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La cena de la boda es otro punto culminante del día. El tipo de catering y el menú depende del lugar y de sus elecciones y preferencias.
En la mayoría de los lugares, puedes elegir entre una cena sentada o una cena caminando.
Hay dos tipos de lugares;
los que tienen un catering "interno", como los salones de banquetes de bodas, hoteles, etc.
Si eliges un lugar con catering interno, tienes que contratar su catering.
los que no tienen catering interno, así que tenemos que contratar un catering externo para ti.
¿Cuáles son las diferencias entre estos dos?
Los locales con catering interno, suelen tener también sus propios menús, que suelen ser típicamente españoles y no según los estándares internacionales.
Esto es especialmente cierto para las carnes y las guarniciones.
Así que hemos pedido a un chef de renombre para crear menús especiales para eventos en la Costa Blanca.
Están suficientemente definidos para nuestras parejas de boda, pero dejan suficiente espacio para que el chef del lugar adapte el plato a su estilo y presentación.
Nuestro chef también ha definido los precios que los locales pueden cobrar por ellos.
A menudo son significativamente más bajos que los precios de los menús de los locales.
Nuestro menú ofrece 5 composiciones diferentes, de 3 a 7 platos, de bajo presupuesto pero elegante a exquisita comida gourmet, cada una con una extensa lista de platos para elegir.
Pero cada uno de nuestros locales puede definir qué nivel de menú es el mínimo.
También se les permite cobrar una pequeña tarifa fija por nuestros menús, que incluimos en el coste total del local.
El guión de la boda muestra los requisitos mínimos del menú del lugar y un enlace a las opciones del menú.
Para los lugares sin catering interno, pueden elegir entre los 3 proveedores con los que trabajamos.
Nuestros socios de catering externo son cuidadosamente seleccionados, cada uno ofrece un estilo diferente, pero siempre ofreciendo una gran relación calidad-precio.
La principal diferencia es que todo debe ser alquilado y traído, mesas, sillas, platos, vasos etc..., pero también la infraestructura de la cocina, chefs, camareros etc..
Esto, por supuesto, tiene un coste, que para grupos más pequeños (hasta 50 personas) hace que el catering externo sea normalmente más caro.
En ambas opciones de catering, los novios eligen un menú fijo, que se sirve a todos los invitados.
Sin embargo, a través de nuestro sistema online Yoep-P, los invitados pueden aconsejarnos sobre sus requerimientos de dieta, intolerancias e incluso preferencias.
En el día de la boda, estos invitados se les sirve un menú correspondiente a su dieta.
Todos nuestros menús sin límite de vino, agua de cerveza y refrescos están incluidos durante la cena, con un máximo de 2,5 h.
El nivel del menú elegido también determina la calidad y la madurez del vino.
A menudo los invitados se ponen en contacto con nosotros y preguntan si pueden hacer un discurso, una presentación de fotos o un acto durante la cena.
Por supuesto, eso es posible, pero los invitados deben notificarnos para que podamos pedir a la cocina que haga una pausa entre los platos.
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